大糕怎么好吃?

代琬蕾代琬蕾最佳答案最佳答案

我第一次吃大糕是刚上小学,那时候跟着爸爸去他单位(某县城),在路上看到有卖糖的,就走了进去,发现大糕很好玩,就买了两块,回来的时候在马路边吃,当时觉得这玩意儿真难吃,又粘牙,又不糯,一点也不好吃,于是扔掉没再吃。 后来长大一些后回老家,偶然有一次去了附近的一个糕点店买吃的,进去之后发现大糕十分受欢迎,很多人都在买,我也就随了大流,没想到这一吃就爱上了。(可能很多年轻人生来就喜欢吃甜食吧,而我从小就不喜欢,所以很多东西小时候不吃或吃起来很难受,而长大后却非常爱吃。)

这家店的大糕和普通的大小不太一样,普通的大糕切成块状,而这家店的是长方形的薄片,淡黄色的上面有一道压纹,看起来十分精致,买回来后放上桂花白糖,用竹刀顺着纹理一片片削下来吃,那感觉比吃玉簪还舒服。后来到了合肥上学,每逢过节或者周末回家总能买到,那时候最喜欢的就是过年和中秋节,因为可以拿到装大糕的包装盒,一个长条形状的礼盒里面一层层叠着大大小小的方块,打开盒子后扑鼻而来的是香甜的味道。 上大学之后离开家乡,一开始还能经常吃到,但后来渐渐少了,问妈妈才知道她早已不吃这些东西了(不是不爱而是不敢吃,因为我从小不吃的食物她都不吃)。

毕业后工作留在了上海,这里没什么正宗的江南点心,每次想念那口味道了就上网买,但终究不如母亲做的,可我还是乐此不疲。 后来有了微信,有一天突然收到妈妈发来的信息,点开一看是被秒传的自制大糕照片,问我要不要寄一点过来,一瞬间百感交集。

梅华丽梅华丽优质答主

1.选料,一定要买好的原料做,因为好的材料能提升一个档次 2.工具,蒸煮的工具很重要,蒸锅的盖子要能密封好,而且底部一定要有蒸架和底座。不然会很难吃哦~ 3.制作过程 大糕的主要材料是糯米粉,所以把大米用清水浸泡一天(最好头天晚上泡上),然后再清洗两次就可以了 然后把浸泡过的米磨成浆。

接下来就是蒸的过程了!这个过程需要很细致的步骤。首先是把纱布打湿盖在容器上面防止蒸熟之后粘底,然后开火加热水,等水温到70度时停止加热水。然后将搅拌机里的糯米粉团倒进容器里盖上盖子开始揉面啦,这一步非常关键哟~ 揉得差不多的时候就可以开始上笼屉啦!!!

好啦!到这里就完成了呢! 是不是很简单呀~我用的工具是电饭煲,大家可以参考一下下哈~

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