螃蟹鸡蛋怎么做好吃？
螃蟹炒蛋，味道很好哦 材料：海蟹一只，鸭蛋两个.葱花少许 做法：1.将海蟹洗净去壳，切大丁备用;鸭蛋打散加少许盐搅匀 2.炒锅注油烧热，下入蟹丁翻炒几下至变色，倒入蛋液快速翻炒至熟，撒上葱花即可出锅
主料：梭子蟹3只， 辅料：鸡蛋适量， 调料：色拉油，食盐4克，姜6片，黄酒半汤勺，白糖少量 步骤： 1.将梭子蟹刷洗干净后，掰开蟹腿和蟹身成块，切成大块。 2.锅中放入适量的油，爆香姜片，放入蟹块翻炒至微微变色。
3.待蟹稍为变红后加入料酒、糖和适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟后打入鸡蛋，加盖焖至汤汁快收干时加盐调味即可。 小贴士： 1、用料酒不用加水或清水是为了增加酒的味道；
2、加糖是为提鲜的，不能多加，微甜就好，加多了会抢掉蟹本身的味道。 这道菜，很开胃下酒的！
【蟹黄豆腐】 主料：内脂豆腐1盒 配料：蟹味菇、猪肉末各少许 调料：葱、姜末、盐、料酒、胡椒粉、生粉、高汤精、香油各适量
做法： 1.锅内放油烧至三成热，放入猪糜煸炒断生后盛出待用。
2.锅内留底油，放入葱姜末煸香，再放入肉末、蟹味菇、盐、料酒、胡椒粉炒匀制成咸肉末香菇酱。
3.把切成小块的豆腐放入锅中煎至两面金黄捞出装盘。
4.锅内加少许高汤精、盐、淀粉勾薄芡，淋上香油再浇在煎好的豆腐上面即可上桌。 本品有少许猪油，适合南方人食用。
【蒸螃蟹】 食材及用品准备如下 鲜活螃蟹若干 大碗一个 生姜一块 小葱几根 大蒜两瓣 白酒一瓶盖 食用油一些 鲜酱油二勺 陈醋二勺 制作步骤：
① 首先将活螃蟹用小刷子刷干净，然后放在厨房巾上沥干水
② 再准备一碗装蒸出来的蟹汁
③ 将蒜泥与姜末混合，再加入少许香葱粒（注意，不要放整颗的香葱）、一勺味极鲜、一点香醋拌匀做成蘸汁水备用
④ 锅中的水烧开放入生姜和大蒜，再加入少许盐，白酒少许，然后再把大闸蟹摆好，盖上盖子大火蒸十分钟就可以啦
⑤ 因为本人比较爱吃姜味，所以姜的量放的比较多，但是大家也要根据自己的喜好来添加哦，喜欢吃辣的也可以稍微放点辣椒油的哈~这样一口蟹、一口姜汁，别提有多美味了~