什么是厨房生活垃圾？
厨房垃圾是指易腐烂的生物质（包括有机质）垃圾，如米和面食品，鸡蛋壳，蔬菜和水果皮，鱼头，骨头，菜叶，剩菜，皮蛋壳，果核，茶渣等。以及废弃的食用油和油脂。其主要来源为家庭厨房，餐馆，食品加工厂。处理方式主要有生化处理，堆肥，饲料化，能源转化等。
生化处理
堆肥
牲畜饲料
能源转化
生化处理（也称为湿式氧化）有机废物在高温和高氧气条件下氧化的工艺过程。即在高温高压的条件下，利用氧菌对有机物的氧化分解反应，将有机物氧化分解成二氧化碳，水和盐类（氮磷钾）等无机物。此方法一般用于处理高浓度的有机物废水和有较难生物降解和毒性的废水。一般生物化学处理厨余垃圾的装置称为“厨余垃圾生物化学机”或者“厨余垃圾生化处理机” 。
堆肥是利用垃圾中丰富的有机物和微生物，根据垃圾成分，进行有控制的堆置，腐熟，使可分解的有机物转化为稳定的腐殖质。厨余垃圾营养齐全，适合于高温快速好氧堆肥法。通过生物反应器，将可生物降解性有机物不断生物降解，最终转化为稳定腐殖质的处理方法。堆肥中产生的渗滤液和浓缩液可进行厌氧消化，进一步转化为能源物质甲烷；消化后上清液经好氧处理后达标排放；消化污泥与厨余垃圾一起好氧转化。
牲畜饲料将厨余垃圾经过机械破碎，生物降解，脱水干燥，杀菌灭害等步骤制成牲畜饲可以用用料。但是此方式容易导致疾病的传染与流行，要尽量避免。
能源转化是指将生物能转化为热能、电能和燃料的转化过程。处理厨余垃圾的方式有：垃圾热解气化发电技术，垃圾生物气化技术，垃圾制沼技术。