2018年度，全国食用植物油（含棕榈油）表观消费量约5947.7万吨，与上年同期相比减少360.5万吨，下降0.59%。 其中，食用菜籽油表观消费量约1649万吨，同比减少125.7万吨，下降0.74%；
食用棕榈油表观消费量为752万吨，比上年同期减少185.9万吨，下降21.3%。 国内食用植物油表观消费量最多的省份为山东省，约为791.8万吨，同比增加10.5万吨，增长0.13%;紧随其后的是广东省和江苏省，分别为519万吨和487.4亿吨，同比分别减少81.5万吨和167.8万吨。 按人均消费量计算，我国居民每人每天食用植物油平均达38克，比上一年减少7.33克或17.5%。其中，山东、北京、上海、天津等直辖市及经济发达地区的居民每天人均食用植物油量在40-50g之间；而青海、贵州、西藏等地则不足30g，最低的不超过25g。
山蓓碧优质答主中国13多亿人口，有十三四万个亿，全国960万平方公里，是世界上人口最多的国家。中国是世界第一大食用油消费国，每年消费接近3000万吨的食用油，占全球总消费量超过三分之一，但中国油料产量不足，油料生产量并不高，不能满足全国对于食用油的需求，每年需要进口大量的食用油来满足全国的油料需求。
据统计，2019年我国大豆产量约为1810万吨，进口量8851万吨，其中榨油豆8554万吨，食用大豆297万吨。由此可以看出，国内生产的1810万吨大豆，基本全部用来榨油，其余8554万吨进口榨油豆，加工而成的豆油大约为1520万吨，而另外297万吨的进口食用大豆在后续处理当中，还会损失一部分，折算成豆油也就100多万吨。
以上两种加在一起就超过了1600万吨，而整个中国每年所消费的食用油只有2900万吨，因此，所进口的大豆就占据了整个食用油消费量的55%以上。
中国用耕地6%种植大豆，而每年的进口大豆相当于在国外占用了1.3亿亩的耕地面积，比国内三北地区大豆面积加在一起还要多100%。中国人均大豆消费量仅为美国的十五分之一，如果国产大豆只满足国内消费，那么每年节省进口1400万吨大豆，可节约外汇250亿美元。
