如何炒鱼皮才好吃？

1、把鱼皮的腥味去掉，做法很简单，把鱼皮和生姜一起放进锅里面加入清水炖制，直至汤汁变白，就可以盛出来了； 2、准备配料，洋葱切丝，尖椒去籽后切丝，香菜切段，大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成段，锅中放入适量的油烧热以后，放入切好的洋葱和尖椒丝爆炒一会。