城市厨房用什么？
城市厨房的布置有L型、U型、岛型以及银河型这几种，它们的功能都十分齐全、完善。在电器产品上，通常拥有大型冰箱、烤箱、洗碗机等。因为现在城市面积越来越紧张，厨房面积也是越来越小，所以在选择厨房电器时，一定要选择节省空间的。
洗碗机作为厨房中一种节约劳动力的现代化清洁设备，随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，已成为家居生活中不可或缺的产品之一。洗碗机的工作原理和一般家用全自动洗衣机的工作原理差不多，都是采用清洗液循环喷流的清洗原理，其区别在于:洗碗机配备的滤渣系统、高温系统、消毒系统和干燥系统等。
洗碗机的主要部件是喷淋臂、洗涤泵、过滤系统、电控系统等。喷淋臂是洗碗机的喷水部件，洗涤时由洗涤泵将水池内的水(可参加适量的洗涤剂)加压，经喷淋臂喷出的水柱或水流冲刷附在餐具上的食物残渣等污染物。
洗涤泵既是将水池内洗涤水加压送到喷淋臂的装置，又是洗碗机内的污水排空的抽水装置.过滤系统的作用是对内盛洗后水流来的含污废水进行过滤，以保护水泵叶轮，并防止堵塞喷淋臂的喷水孔，一般由滤网和污物收集器等构成。
电控系统有手动和全自动两种，手动时由人工进行程序选择后操作;全自动时由电控系统接通相应的电路，按选择程序自动进行洗涤、漂洗、热消毒、干洗等全过程的操作。