土豆烧牛腩辣么？
牛腩是牛腹部位置的一阵肉，因为此处的脂肪沉积较多，并且该部分的肌肉质地较硬，相当于肉丸。所以说用牛腹肉制成的切片涮锅或炖菜甚是美味。另外由于此部位肥肉特长，在烹煮时酥软有味，难得的是几乎没有脂肪，绝对是爱美女性的首选。
那么土豆烧牛肉到底该如做好吃呢？下面就为大家详解一下，希望对大家有所帮助。
材料：牛肉2-3斤 土豆2个（一个人吃）大葱一截 姜2-3片 盐 糖 鸡精
做法：1 牛肉洗净后，逆着纹路切成块；土豆去皮，切滚刀块，凉水浸泡；葱姜处理好待用。2 生姜切片，大葱切段备用；冷锅里加入清水，大火加热至沸腾，放入牛肉块焯水，至血水呈现沸腾状，捞出牛肉，洗净。3 洗好的牛肉放入煮锅中，加入姜片，大火加热，至锅中汤汁沸腾后关火，盖着锅盖焖上半个小时，捞出残渣多余的浮油、姜片。4 将牛肉捞出浸入冷水中，以去除表面油腻。5 锅里加入少许油，将牛肉放入炒至表面变色后加入土豆拌炒。6 倒入刚才焖牛肉的汤，盖着锅盖，烧滚后改小火焖1个小时。7 加入盐、糖调味。8 改大火烧煮沸腾后，盖上锅盖，改小火焖煮5分钟后，加入鸡精即可。
在烧牛肚的时候还是要注意几点：
1、购买的牛肚最好是新鲜的，如果可能的话，最好选择那些刚宰杀的，这样的牛肚才会有口感。购买的时候可以看看牛肚的表面是不是有光泽，新鲜的牛肚一般都是有适量的水分的。
2、如果是晾晒的牛肚的话，那就要注意看看牛肚的外面有没有斑点，有没有霉烂变质，另外就是看看生产日期和保质期。
3、吃牛肚可以起到祛痘嫩肤的作用，因为牛肚含有较多的蛋白质，氨基酸也含量非常高的，这些都是皮肤美白的很重要的养分。所以女生吃些牛肚可以起到美容的作用的。