什么炒驴肉好吃吗？
一、用料： 驴瘦肉（猪瘦肉也可以）500g，蒜头4-5颗，红椒1只，青椒1只，姜2片，生抽30ml，老抽8ml，料酒15ml，白糖5g，花生油适量 二、做法： 1.将切好的驴肉用清水浸泡出血水，然后捞出冲洗干净备用；青红椒洗净去籽后切成丝状；大蒜去皮切片；姜切丝待用。
2.锅中注入清水烧开，然后下入洗净的驴肉焯煮片刻至熟透，捞起冲凉沥干水分备用。
3.热锅热油，放入姜蒜爆香，接着放入驴肉快速翻炒散开。
4.加入盐、生抽、老抽和料酒调味上色，再下入青红辣椒丝翻炒均匀。最后调入白糖提鲜，关火盛出即可。 三、大厨小贴士： 购买来的新鲜驴肉表面会有粘性的分泌物，用流动水彻底清洗表面，再浸泡在清水中半小时，中间最好换两三次水。