藤高怎么炒好吃？
1、将猪肋排洗净，沥干水分； 2、加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖拌匀，腌制4个小时以上； 3、把葱白切成段，姜切片； 4、锅中放适量油烧热，放入姜片、葱段爆香后捞起不用； 5、放入腌好的排骨煎至两面金黄；
6、加入适量开水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约一个小时; 7、加入切好的青椒块和红椒块同炖；
8、待汤汁变浓，肉质松嫩，调入味精和胡椒粉即可起锅食用。 小贴士 用砂锅来焖制可以使排骨的营养充分融入汤中，使汤汁更加鲜香。 如果觉得味淡，可以在出锅前撒上少许盐调味。因为豆瓣酱和生抽都有咸度，且豆瓣酱是咸味的，所以尽量少放盐。 本品味道鲜美，营养丰富，尤其适于年老体弱及婴幼儿食用。 另外，还可以去掉骨头，加少量淀粉和水调成汁，倒入油锅爆炒，用淀粉、面粉勾芡，做成蛋花样的小菜食用，不仅味道鲜美，而且非常营养。