锋味厨房怎么设计?

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一:厨房空间够大,做岛台

在面积充足、条件适合的厨房中,可以尝试设计全围的独立岛台。岛台的使用功能多样,既可以作为洗涤区、备餐区,也可以是烹饪区和用餐区。因为操作面增加,所以在清洗的时候,可以直接在岛台上拆解菜品,不会弄脏其他的操作台面。

二:双一字型厨房

厨房使用率高,备餐高峰期间,如果只有一个人做饭,U型或L型能提供足够的操作面,但若是两个人同时做饭,操作面就会略显局促,这时候可以尝试双一字型,“双线作战”,效率提升、互不干扰,非常适合大户型的厨房使用。如果是小户型面积不够,可以先考虑U型或二字型,更节省空间。

三:餐桌与操作台结合

空间面积受限,没有其它空间可以做岛台,但又想在下厨期间,可以增加一定的操作台面和用餐空间,可以考虑做与操作台高度不同的餐桌,或者操作台就是餐桌也可以。这样就可以释放出一定的空间,用于备餐和用餐。

四:操作台高低有层次

因为炒菜时人体的使用姿势和洗菜、切菜时不一致,所以操作台面的使用习惯是有区别的,可以将切菜、洗菜的台面包裹在里面,台面稍矮,炒菜的台面对着操作者,做高一点,这样使用起来更方便,也不会觉得腰酸背痛。如果是双一字型,也可以做高差台面,烹饪区稍微高点,备菜区稍矮点,同样让使用更加顺手舒适。

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