什么汁臭豆腐好吃？
其实，我们外面买到的“臭豆腐”它真正的名字叫霉豆（在湖南称臭干子）制作过程是这样的 准备一些黄豆，用水泡一整天然后磨成浆，过滤后得到豆浆然后烧煮开锅，慢慢煮，期间不断撇去浮沫然后关火让豆浆晾凉，这时就可以看到表面有一层薄薄的膜，这就是我们要的霉豆了（如果直接放进瓶子里，它会自己爬上来噢~） 把霉豆捞起来放进去加了食盐和醋的水里浸泡，就可以吃到入味儿的霉豆子咯～
但是，这玩意儿怎么弄才好吃呢？重点来了！！ 一定要和青椒一起炒！！（加蒜很好吃哒，可是我家里没蒜啦～）先把霉豆用油炸一下，这样能去掉豆腥味儿哦～然后把切好的青椒倒进去，放点生抽、盐、白糖调味儿，香喷喷的青椒炒霉豆就做好啦～ 我一般用来下一碗方便面，美滋滋～