肉粽煮多长时间？
一般建议煮熟了再吃，这样更能保证口感和营养！ 如果实在想吃生粽子，也得注意不要吃没有熟的。尤其是夏天，更不能吃没熟透的粽子，否则容易引起消化不良，甚至食物中毒！ 吃多少熟呢？一般建议将粽子煮熟后放置30分钟后再吃，这样能保证粽子彻底变凉，而细菌基本被杀死；若温度很高，细菌可能还没开始繁殖，就不必过分担心。 但要是放在冰箱中冷藏，24小时后取出食用，细菌基本已被杀灭，因此不必担心。
当然，最好的方式还是煮熟了吃。因为这样的粽子里细菌较少，更容易消化且不会引起中毒等不良反应。而且煮熟了营养物质也能更好地释放出来~ 那么该如何判断是不是煮熟了呢？很简单，看气泡！ 如果水煮粽子时，一直有很多气泡冒出来，说明糯米和馅料是熟的；如果是硬芯的，那就是生的哦～ 当然啦，有些特殊的粽子需要特殊处理才行。比如咸蛋黄粽子、火腿粽子等等，由于蛋黄和火腿本身含有杀菌作用，在高温下也能够杀菌，所以可以直接食用，不需要浸泡，也不需要蒸煮很久。