五香菜怎么做好吃？
1、五花肉用冷水煮至熟透，然后捞出切成薄片备用； 2、豆腐皮（千张）用清水泡软，然后在沸水中焯一下沥干待用 3、青蒜切段，葱白切末，红辣椒洗净去籽切丝；
4、热锅冷油，放入切好的五花肉片煸炒至变色，加入两勺生抽和适量老抽、豆瓣酱一起炒出香味；
5、倒入开水，放入豆腐皮、葱段、辣椒丝、醋、白糖、胡椒粉、料酒一起煮开；
6、水开后转中火焖煮十分钟，最后撒入青蒜段再煮一两分钟就可以了。
7、盛盘后可以撒点葱花更美观~ 这个菜咸甜适口，微辣开胃，很下饭哦！ 如果喜欢麻一点味道的可以多放些花椒，我放了一小把感觉已经蛮麻了… 不过花椒可不能放多了，味道太重会影响这道菜的口感。 还有这道菜是不放盐的，因为豆瓣酱本身就很咸了，所以不用再额外放盐了哈～
五香菜，是五香豆腐干最外面的一层包衣，五香菜其实是一些特选的菜干或者青菜，经过豆腐干的卤水包衣之后染上了五香的颜色香味，非常适口。这五香菜用刀切些薄片，凉拌是十分可口的凉菜，拌上辣椒油，酱油，醋，糖之类的调味料，爽口得很！
原料：五香菜干30克，青红椒30克，干辣椒5克，五香粉2克，花椒2克，小葱10克，白糖5克，生抽10毫升，老陈醋10毫升，
制作：五香菜干提前用水泡发好，然后挤干水分切成丝。青红椒切成丝，干辣椒切成段，小葱切碎末备用。
锅里烧热油，依次放入白芝麻，花椒，五香粉，葱白末和干辣椒爆香。
然后放入所有材料，淋入所有的调味料，快速翻炒均匀就可以出锅啦。
