鸽子炒什么好吃？
一、食材准备
主料：鸽子1只 辅料：油适量，盐适量，生姜2片，小葱4根，青椒3个，小米辣5个，大蒜6瓣，豆瓣酱1勺，生抽10毫升，老抽5毫升
二、做法步骤
1.将鸽子清洗干净，剁成块后放入碗中备用；
2.青椒去蒂切成小块，葱切段，姜切片，小米椒切圈，蒜切碎备用；
3.锅中放入少许的食用油，然后放入姜片爆香;然后将备好的豆瓣酱倒入锅中翻炒均匀，炒出红油;
4.然后再把切好的蒜末和小米椒放入锅中翻炒出香味;
5.再将鸽肉倒入锅中大火快速煸炒，炒至变色时加入适量的老抽调色，再加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀;
6.然后将切好的青椒和小葱段放入锅中一起翻炒均匀，再加入少许食盐调味即可出锅装盘了！ 这样一道简单美味的家常小炒就制作完成了，喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧！
三、烹饪技巧
1.在炒制的时候一定要注意火候，一定不能时间过长，防止口感变老;
2.因为豆瓣酱比较咸，所以无需再另加盐调味了哦~ 以上就是关于鸽子炒什么好吃的分享了，希望对你有所帮助！